Bocconcini Cosmic Crisp® allo yogurt ricoperti di cioccolato
Porzioni3-4 bocconcini
Tempo di preparazione30min
Ingredienti
- 1 Cosmic Crisp®, tagliata a cubetti
- 285 g di yogurt al cocco (o qualsiasi altro gusto o vegetale)
- 30 ml di sciroppo d'acero
- 30 g di crema di arachidi/mandorle/anacardi
- 200 g di gocce di cioccolato
- 15 ml di olio di cocco
- Sale a scaglie (facoltativo)
Preparazione
- In una ciotola, unire la mela tagliata a cubetti, lo yogurt, lo sciroppo d'acero e la crema di frutta secca (o di semi). Mescolare fino a quando gli ingredienti non sono ben amalgamati.
- Foderare una teglia grande con carta da forno. Creare dei piccoli bocconi con circa 30 g di impasto sulla teglia foderata.
- Congelare per 1-2 ore o fino a completo congelamento.
- Sciogliere le gocce di cioccolato e l'olio di cocco a bagnomaria.
- Una volta sciolto il cioccolato, immergere ogni bocconcino di yogurt congelato nel cioccolato per ricoprirlo, quindi rimetterlo sulla teglia foderata.
- Se si desidera, cospargere con un pizzico di sale a scaglie.
- Rimettere nel congelatore per circa 20 minuti.
- Conservare in un contenitore ermetico nel congelatore.
